Домашнее дрожжевое тесто, щедрая ореховая начинка с корицей и немного терпения — вот и все, что нужно для этих булочек. Они выходят ароматными, мягкими и настолько аппетитными, что остановиться на одной просто невозможно. Берите с собой в дорогу, давайте детям в школу или пеките к приходу гостей.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г, молоко — 500 мл, сахар-песок — 100 г, соль — 1 ч. л., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар-песок для начинки — 250 г, грецкий орех — 200 г, корица молотая — 2 ст. л.
Как готовлю
Сначала просеиваю муку, вмешиваю сухие дрожжи, а в теплом молоке растворяю соль и сахар. Соединяю молоко с мукой и вымешиваю тесто не менее десяти минут, пока оно не станет эластичным.
Накрываю и оставляю на 40 минут, чтобы тесто вдвое подросло. Тем временем рублю грецкие орехи в среднюю крошку и смешиваю с сахаром и молотой корицей.
Подошедшее тесто обминаю, раскатываю в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см, равномерно распределяю ореховую начинку, отступив от краев по 1 см, сворачиваю и нарезаю будущие булочки. Рекомендую остудить на решетке, чтобы низ не отсырел, а перед подачей слегка присыпать сахарной пудрой.
