Если вы любите брауни, но хотите попробовать что-то новое, этот рецепт — ваша находка! Шоколадное тесто с нежным творожным кремом и кисленькой вишней внутри — идеальный баланс вкусов. Брауни получается влажным, с насыщенным шоколадным ароматом и приятной кислинкой, которая делает десерт менее приторным. Готовится просто, а выглядит как из дорогой кондитерской. Отличный вариант, когда хочется побаловать себя и гостей.
Для приготовления вам понадобится: для шоколадного теста — 200 г темного шоколада, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли; для творожного крема — 200 г творога, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. ванильного сахара; 150 г свежей или замороженной вишни (без косточек). В кастрюле растопите шоколад с маслом на водяной бане, остудите. Отдельно взбейте яйца с сахаром до пышности, влейте шоколадную смесь, добавьте муку с разрыхлителем и соль — это основа. Для творожного крема просто смешайте творог, яйцо и сахара. В форму для выпекания (20×20 см) вылейте половину шоколадного теста, выложите творожный крем, разложите вишню, сверху залейте оставшимся тестом. Запекайте при 180°C около 30–35 минут. Дайте остыть. Этот брауни хорош тем, что он не требует масляного крема — он сам по себе влажный и тающий, а вишня добавляет свежесть. Идеальный десерт к чаю или кофе.
