Беру пучок свежей зелени, немного чеснока и самые простые продукты — получаются румяные лепешки с ароматной начинкой. Они готовятся на сковороде без духовки и долгой возни: замесим тесто, добавим зелень с чесноком и быстро обжарим. Получится целая тарелка мягких, аппетитных лепешек, которые хороши и горячими, и остывшими.
Возьмем 250 г муки, 150 мл кефира, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соды, щепотку соли, пучок укропа и зеленого лука, 2 зубчика чеснока и немного растительного масла.
Смешаем кефир с яйцом и солью, добавим соду и постепенно всыплем муку. Замесим мягкое тесто и оставим его на 10 минут. Зелень мелко нарежем, чеснок измельчим и перемешаем. Разделим тесто на несколько частей, каждую раскатаем, выложим немного зелени с чесноком, защипнем края и снова слегка раскатаем. Обжарим лепешки на смазанной маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Из личного опыта: не делаем лепешки слишком толстыми — так они быстрее прожарятся и получатся особенно мягкими внутри и румяными снаружи.
