Манник — это всегда вкусно, но часто бывает суховатым. Однако есть способ превратить его в настоящий десерт: залить готовый пирог сливками и дать им впитаться. Получается влажный, нежный, почти как бисквит, но с характерной манной текстурой. Рецепт простой, все ингредиенты меряются стаканом — отсюда и название «Стаканник». Такой пирог не стыдно подать к чаю даже гостям, а готовится он из того, что есть почти в каждом доме.
Для приготовления вам понадобится: 1 стакан манки, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 12 г разрыхлителя (или 1 ч. л. соды, погашенной уксусом), 200 мл сливок 10% для заливки. В миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар и разрыхлитель. Добавьте кефир, перемешайте. Вбейте яйца и снова хорошо перемешайте до однородности. Влейте растопленное сливочное масло — тесто получится как густая сметана. Выложите его в смазанную форму (диаметр 22 см) и выпекайте при 180–200°C около 40 минут. Готовый горячий пирог залейте сливками и оставьте прямо в выключенной духовке до полного остывания — они полностью впитаются. Подавайте, посыпав сахарной пудрой или полив сиропом.
Автор NEWS.RU Мария Левицкая уже испекла такой манник. Он получился нежным, влажным и ароматным, с кремовой текстурой. Даже те, кто равнодушен к манной выпечке, просили добавки. Кстати, вместо сливок можно взять топленое молоко — вкус станет более карамельным.
