Обычный манник превращается в роскошный шоколадный пирог, если добавить в тесто какао и целую плитку шоколада! Мякиш получается нежным, слегка влажным, с насыщенным шоколадным вкусом, а кусочки шоколада делают его еще аппетитнее.
Такой пирог напоминает брауни, только получается более воздушным и мягким. К чашечке горячего чая или кофе — настоящее объедение!
Для приготовления понадобится:
200 г манки, 100 г муки, 30 г какао, 150 г сахара, 3 яйца, 300 мл кефира, 100 г шоколада, 10 г разрыхлителя, 50 мл растительного масла, ванилин по вкусу.
Манку высыпают в глубокую миску, заливают кефиром, перемешивают и оставляют на 30 минут. За это время крупа набухнет, благодаря чему готовый пирог будет нежнее.
К манной массе добавляют яйца, сахар и ванилин, тщательно перемешивают. Отдельно соединяют муку, какао и разрыхлитель, просеивают в тесто и размешивают до однородности.
Вливают растительное масло. Шоколад рубят ножом на небольшие кусочки, добавляют в тесто и аккуратно перемешивают.
Форму смазывают маслом, переливают шоколадную массу и разравнивают. Выпекают при 180 °C около 40–45 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой: на ней не должно оставаться сырого теста.
Пирогу дают немного остыть, затем нарезают и подают к столу.
Интересный факт: манная крупа производится из пшеницы, но отличается от обычной муки более крупным помолом. Благодаря этому манник приобретает характерную нежную, слегка зернистую текстуру, особенно если предварительно замочить крупу в кефире.
