Кто бы подумал, что обычная белая фасоль может так удачно сочетаться с селедкой! В литовском салате она заменяет привычную картошку, добавляя нежности и сытности. Солоноватая рыбка, хрустящие огурчики, яйца и немного зеленого лука создают удивительно гармоничный вкус. Салат получается аппетитным, без лишней тяжести, а готовится за считаные минуты. На праздничном столе такая закуска точно не затеряется!
Для приготовления понадобится:
250 г филе слабосоленой сельди, 200 г консервированной белой фасоли, 2 вареных яйца, 2 соленых огурца, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. майонеза, немного зеленого лука и черный перец по вкусу.
Сельдь нарезают небольшими кусочками. Фасоль откидывают на дуршлаг, промывают и дают стечь жидкости.
Огурцы нарезают мелкими кубиками, репчатый лук измельчают. Одно вареное яйцо рубят, второе оставляют для украшения.
В салатнике соединяют сельдь, фасоль, огурцы, лук и яйцо. Добавляют майонез, немного черного перца и аккуратно перемешивают.
Готовый салат перекладывают в красивую посуду, украшают дольками яйца и мелко нарезанным зеленым луком. Перед подачей можно немного охладить.
Полезный совет: если соленые огурцы очень сочные, слегка отожмите их после нарезки. Тогда заправка останется густой, а салат не станет водянистым.
