Обычная жареная картошка давно стала любимым блюдом, но иногда хочется приготовить ее по-новому. Стоит добавить охотничьи колбаски, соленые огурцы и немного томатной пасты, и привычный ужин приобретает совершенно другой вкус, напоминающий знаменитое азу.
Картофель остается румяным и хрустящим, колбаски делают блюдо сытным, а соленые огурцы добавляют приятную пикантность.
Для приготовления возьмите: картофель — 800 г, охотничьи колбаски — 250 г, репчатый лук — 1 шт., сладкий болгарский перец — 1 шт., соленые огурцы — 2–3 шт., томатную пасту — 1,5 ст. л., чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 3 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, копченую паприку — 1 ч. л., свежую зелень — для подачи.
Картофель нарежьте крупными дольками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки почти до готовности, затем переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте кружочки охотничьих колбасок, добавьте нарезанный полукольцами лук и сладкий перец, готовьте до мягкости овощей.
Затем положите соленые огурцы, нарезанные соломкой, добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и немного воды, чтобы получился насыщенный соус. Верните картофель в сковороду, аккуратно перемешайте и потомите под крышкой 5–7 минут, чтобы все вкусы объединились. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Личный опыт
Автор News.ru Ольга Шмырева часто готовит это блюдо, когда хочется чего-то сытного без долгого стояния у плиты. Главное — сначала хорошо подрумянить картофель и только потом соединить его с остальными ингредиентами.
