Куриное филе заливаю нежной смесью из молока и яиц — так готовлю запеканку «Молокуша», которая отлично подходит для лёгкого белкового ужина. Мясо получается сочным, заливка — мягкой, почти как омлет, а сверху образуется аппетитная сырная корочка.Чеснок и копчёная паприка добавляют аромат, поэтому даже без жирных соусов блюдо получается очень вкусным.
Для приготовления вам понадобится:
500 г куриного филе, 200 мл молока 2,5%, 2 яйца, 50 г муки, 60 г твёрдого сыра, 2 зубчика чеснока, ½ ч. л. копчёной паприки, соль и чёрный перец по вкусу, 1 ч. л. растительного масла для формы.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде 15–20 минут до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
Яйца взбиваем с молоком, добавляем муку, измельчённый чеснок, копчёную паприку, соль и перец. Вмешиваем половину натёртого сыра, затем соединяем заливку с курицей.
Перекладываем массу в смазанную форму, накрываем фольгой и запекаем при 180 °C около 25 минут. Снимаем фольгу, посыпаем оставшимся сыром и готовим ещё 10–15 минут до золотистой корочки.
Интересный факт
Куриная грудка содержит около 23 г белка на 100 г сырого продукта. Белок помогает дольше сохранять чувство сытости и поддерживать мышечную массу при похудении. А запекание вместо жарки позволяет обойтись минимальным количеством масла.
