Когда хочется вкусного десерта, а духовки под рукой нет, этот рецепт станет настоящим спасением. Запеканка получается воздушной, с мягкой корочкой и нежным сливочным вкусом.
Для приготовления вам понадобится: 500 г творога, 2 яйца, 3 ст. л. манки, 3 ст. л. сахара, щепотка ванилина, 50 г изюма или кураги (по желанию). Творог разомните вилкой или пропустите через сито, чтобы не было комочков. Добавьте яйца, сахар, манку и ванилин, тщательно перемешайте до однородности. Если используете сухофрукты, предварительно замочите их в горячей воде на 10 минут, затем добавьте в творожную массу.
Возьмите глубокую сковороду с толстым дном или сотейник. Смажьте дно и стенки сливочным маслом, выложите творожную смесь и разровняйте. Накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне 25–30 минут. Чтобы запеканка не пригорела, можно добавить на дно пару ложек воды. Готовность проверьте зубочисткой — она должна оставаться сухой.
Подавайте запеканку теплой, полив сметаной, медом или вареньем. Это идеальный завтрак или легкий ужин, который готовится просто, а вкус — просто объедение!
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
