Этот мармелад — находка для тех, кто любит экспериментировать. Всего несколько ингредиентов, минимум времени, а на выходе — ароматные кубики с ярким кофейным вкусом и нежной кокосовой текстурой. Готовится без выпечки, отлично хранится в холодильнике и станет достойной заменой магазинным конфетам.
Ингредиенты: 200 г кокосовой стружки, 150 мл крепкого кофе, 100 г сахара, 50 г сливочного масла, щепотка соли, по желанию — 1 ст. л. какао.
Приготовление: В сотейнике соедините кофе, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте масло и кокосовую стружку. Убавьте огонь и варите 5–7 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнёт отходить от стенок. Снимите с огня, добавьте какао, если хотите шоколадный оттенок. Переложите массу в форму, застеленную пергаментом, разровняйте. Уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания. Нарежьте кубиками или ромбиками, обваляйте в кокосовой стружке.
