Яблоки режу полосками и сушу «золотые ленточки» — получается простая домашняя пастила, которую зимой можно добавлять в чай или есть вместо конфет. Никакой сложной готовки и долгой возни: яблоки измельчим, смешаем с сахаром и корицей, тонко разложим и отправим сушиться. В результате получатся ароматные яблочные полоски с насыщенным фруктовым вкусом.
Возьмем 1 кг сладких яблок, 2–3 ст. л. сахара, щепотку корицы и немного лимонного сока.
Яблоки очистим, удалим сердцевину, нарежем и потушим до мягкости. Пробьем блендером в гладкое пюре, добавим сахар, корицу и немного лимонного сока. Разложим массу тонким слоем на пергаменте и будем сушить при 60–70 °C около 5–7 часов. Готовую пастилу нарежем полосками и свернем в небольшие рулетики.
Из личного опыта: чем тоньше слой, тем быстрее высохнет пастила и тем аккуратнее получится свернуть ее в ленточки. Хранить такие кусочки лучше в сухом закрытом контейнере.
