Беру яблоки, сахар и лимон — и за полчаса варю нежный, бархатистый соус, который по консистенции напоминает густое пюре, а по вкусу — солнечный мармелад. Белый налив дает природную кислинку и тонкий аромат, а сахар с лимоном делают его идеально сбалансированным. Этот соус можно намазывать на хлеб, добавлять в каши, использовать как начинку для пирожков или слоек. Он хранится в холодильнике несколько недель. Готовится просто, из минимума продуктов, а результат — настоящий кулинарный хит.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг яблок белый налив, 200 г сахара, сок 0,5 лимона. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками. Сложите в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут до мягкости. Снимите с огня, пробейте блендером до однородности, верните на огонь и уваривайте еще 5–7 минут до нужной густоты. Готовый соус разлейте по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот соус для своих домашних. Он стал любимым завтраком: мажут на тосты, добавляют в творог и даже в выпечку. Кстати, вместо сахара можно использовать мед — вкус станет более насыщенным. Находка, а не рецепт!
