Беру филе хека, лук, сметану и сливочное масло, складываю все слоями в холодную сковороду: лук, рыба, сметана, масло, специи — и повторяю.
Получается обалденная вкуснятина: рыба нежная, буквально тает во рту, сочная и ароматная, а густая подливка из сметаны и лукового сока делает блюдо идеальным к картофельному пюре, рису или гречке.
Готовится все в одной сковороде под крышкой — без лишней грязи и хлопот. Это тот самый рецепт, который заменяет и жаркое, и запеканку, удивляя простотой и невероятным вкусом.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг филе хека (или другой белой рыбы), 400 г репчатого лука, 2 ст. ложки сметаны, 60 г сливочного масла, 2 лавровых листа, 7 горошин черного перца, соль и молотый перец по вкусу, 50 мл воды при необходимости. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами. Холодную сковороду смажьте маслом. Выложите слоями: половину лука, половину рыбы, лаврушку, сметану, масло и перец. Повторите слои. Накройте крышкой, поставьте на средний огонь, после закипания убавьте до минимума и томите 25 минут.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту рыбу — даже те, кто не любит хека, просили добавки! Она получается сочной, с нежной подливкой. Кстати, вместо хека можно взять треску или минтай.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
