На хлебе такая намазка действительно напоминает мясной паштет. Фасоль делает ее кремовой, грибы добавляют насыщенный вкус, а жареный лук дает приятную сладость.
Ингредиенты: 250 г белой фасоли, 200 г шампиньонов, 80 г лука, зубчик чеснока, 1–2 ст. л. масла, соль и перец.
Лук обжарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не испарится жидкость и они не подрумянятся. В конце положите чеснок. Остывшие грибы переложите в блендер вместе с фасолью, солью и перцем. Измельчите до однородности.
Личный опыт: мне нравится есть такой паштет с подсушенным хлебом. После охлаждения он становится плотнее и удобнее для намазывания. Если масса слишком густая, добавьте немного жидкости от фасоли.
