Крылышки не обязательно отправлять в духовку или жарить во фритюре. На обычной сковороде они тоже получаются румяными и ароматными, особенно если заранее подержать их в простом маринаде.
Ингредиенты: куриные крылышки — 800 г, соевый соус — 60 мл, растительное масло — 30 мл, сахар — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика, перец — по вкусу.
Крылышки промыть и обсушить. Смешать соевый соус, масло, сахар, измельченный чеснок и перец, залить курицу и оставить на 1–2 часа. Разогреть сковороду, выложить крылышки и обжарить до румяной корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне.
Мой совет: не солите крылышки дополнительно — соевого соуса обычно достаточно. Готовность проверяйте по мясу у кости: оно должно легко отделяться, а сок при проколе — оставаться прозрачным.
