Лосось легко пересушить, особенно если долго держать его на сковороде. Но медово-соевый соус помогает сохранить сочность и придает рыбе аппетитную блестящую корочку. Приготовление занимает совсем немного времени.
Ингредиенты:
- филе лосося — 500 г;
- мед — 40 г;
- соевый соус — 30 мл;
- лимонный сок — 15 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- кунжут — 5 г;
- оливковое масло — 15 мл;
- соль и перец — по вкусу.
Рыбу нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите. Смешайте мед, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок и кунжут. Обжарьте лосося на масле с двух сторон до золотистой корочки. Влейте соус, убавьте огонь и готовьте еще 3–5 минут.
Мой совет: не переворачивайте рыбу слишком часто, иначе кусочки могут развалиться. На гарнир приготовьте брокколи или кабачки на гриле.
