Красная рыба — классика новогоднего стола, но подавать ее на обычном хлебе совсем необязательно. Закуска «Алые паруса» превращает привычное сочетание рыбы и сливочного сыра в нарядные миниатюрные кораблики. Хрустящая основа, нежная начинка и яркие рыбные паруса выглядят эффектно, а приготовление занимает всего 10 минут.
Возьмем 150 г слабосоленой семги или форели, 150 г творожного сыра, 1 свежий огурец, 6 ломтиков тостового хлеба, немного укропа и деревянные шпажки.
Разрежем хлеб на треугольники и слегка подсушим на сухой сковороде. Смажем творожным сыром, сверху положим тонкие кружочки огурца и веточки укропа.
Нарежем рыбу длинными тонкими полосками. Каждую сложим волной и закрепим на шпажке, формируя парус. Установим шпажки в хлебную основу и выложим кораблики на блюдо.
Полезный совет
Для красивой подачи выбираем широкие, тонко нарезанные ломтики рыбы. Хлеб подсушим заранее, а соберем закуску перед подачей — так основа останется хрустящей.
