На новогоднем столе хочется видеть не только вкусные, но и красивые блюда. Салат Жемчужинка отлично подойдет для встречи 2027 года! Нежные кальмары, яйца и сыр создают удивительно мягкое сочетание, а белоснежная шапочка делает закуску похожей на пушистый снежный сугроб. Готовится без лишней возни, зато выглядит по-праздничному!
Возьмем 300 г очищенных кальмаров, 3 яйца, 100 г твердого сыра, 1 свежий огурец, 3 ст. ложки майонеза, соль и несколько перепелиных яиц для украшения.
Кальмары опустим в кипящую воду на 1–2 минуты, остудим и нарежем тонкой соломкой. Яйца сварим вкрутую, отделим белки от желтков. Сыр и огурец натрем на терке, лишний сок огурца отожмем. На тарелку выложим слоями кальмары, огурец, желтки и сыр. Каждый слой слегка смажем майонезом. Сверху покроем салат мелко натертыми белками. Украсим половинками перепелиных яиц, словно жемчужинами.
Полезный совет
Не будем переваривать кальмаров, иначе они станут резиновыми. Для более нежного вкуса заменим часть майонеза густой сметаной. Перед подачей охладим салат 30 минут.
