Даже если вы узнали классический рецепт фарша для пельменей, не факт, что он получится вкусным. Сегодня поделимся секретами опытных хозяек, ведь, как известно, дьявол кроется в мелочах!

Ингредиенты:

  • филе говядины — 1 кг;
  • свиная корейка без кости — 1 кг;
  • репчатый лук — 300 г;
  • черный перец свежемолотый, соль — по вкусу.

Самое главное правило вкусного фарша — готовить его самостоятельно. Для этого обязательно потребуется мясорубка — ни блендер, ни измельчитель использовать ни в коем случае нельзя.

Говядину и свинину нарезаем некрупными кусочками, размером примерно 3 на 3 см. Прокручиваем фарш, закладывая в мясорубке попеременно кусочки говядины и свинины. Когда все 2 кг мяса превращены в фарш, нарезаем некрупными кусочками лук и прокручиваем фарш во второй раз. В этот раз в мясорубку равномерно закладывается и репчатый лук.

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

Когда вся масса готова, добавляем в нее соль, свежемолотый черный перец и тщательно перемешиваем фарш руками. Из-за лука его необходимо использовать очень быстро: хранить такой фарш в холодильнике можно лишь в течение трех-четырех часов. Излишки готового фарша для пельменей можно убрать в морозилку.

Пять секретов вкусного фарша для пельменей

  1. Готовим фарш самостоятельно.
  2. Смешиваем говядину и свинину в равных пропорциях.
  3. Прокручиваем фарш два раза.
  4. Добавляем лук в фарш на втором этапе.
  5. Не храним фарш в холодильнике дольше четырех часов.

Читайте также:

Рецепт вкуснейших свекольных дерунов — драников из свеклы

Тушеная фасоль с томатами по-тоскански: очень просто, полезно и сытно

Аджика из кабачков: необычная версия традиционной закуски

Настоящий огонь — острый перец с хреном на зиму без стерилизации

Классический салат оливье по рецепту для веганов и вегетарианцев