Сырники могут получиться нежными внутри и румяными снаружи, если не брать слишком влажный творог. Тут главное не переборщить с мукой, иначе вместо мягкого завтрака получится плотная лепешка.
Ингредиенты: творог — 400 г, яйцо — 1 шт., сахар — 30 г, ванильный сахар — 5 г, мука — 40 г, растительное масло — 20 мл, соль — щепотка.
Творог смешайте с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и солью. Всыпьте муку, перемешайте, сформируйте сырники и слегка обваляйте их в муке. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
Я всегда смотрю именно на влажность творога. Если он мокрый, лучше сначала дать ему стечь, чем потом забивать тесто мукой.
