Когда хочется чего-нибудь вкусного вместо хлеба, выручают сырные палочки на кефире. Снаружи они золотистые, с тонкой хрустящей корочкой, а внутри мягкие, пышные и нежные. Расплавленный сыр придает сливочный вкус, а свежая зелень — аппетитный аромат. Готовятся быстро, без дрожжей и долгого ожидания!
Возьмем 250 мл кефира, 300 г муки, 150 г твердого сыра, яйцо, 1 ч. ложку разрыхлителя, пучок укропа, щепотку соли и растительное масло для жарки.
Смешаем кефир с яйцом и солью. Добавим тертый сыр, измельченный укроп, муку и разрыхлитель. Замесим мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам.
Присыплем стол мукой, раскатаем тесто пластом толщиной около 1 см. Нарежем полосками шириной 2-3 см.
Обжарим палочки на сковороде с небольшим количеством масла на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
Полезный совет
Для более яркого вкуса добавим зубчик чеснока или немного зеленого лука. А сыр можно заменить сулугуни — палочки получатся особенно ароматными. Подадим горячими со сметаной или чесночным соусом.
