Когда привычные салаты приедаются, хочется добавить праздничному столу немного игривости. «Ежик» — это тот же знакомый вкус, но в забавной подаче: слои из курицы, картофеля, яиц и сыра, а сверху — иголки из соломки и мордочка из оливок. Гости сначала умиляются, а потом просят добавки.
Для приготовления понадобится: 300 г отварной куриной грудки, 3 отварные картофелины, 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 1 свежий огурец, 150 г майонеза, 100 г соломки (картофельной или сырной), оливки для украшения, зелень, соль и перец. Курицу нарежьте кубиками, огурец — тонкой соломкой, картофель и яйца натрите на крупной терке, сыр — на мелкой. Собирайте слоями, промазывая майонезом: курица, огурец, картофель, яйца, сыр. Сверху щедро посыпьте соломкой, создавая «иголки». Из оливок сделайте глазки и носик, украсьте зеленью. Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа.
Совет. Чтобы соломка осталась хрустящей, добавляйте ее прямо перед подачей. А для более яркого вкуса добавьте в слой с курицей немного горчицы или лимонного сока. Подавайте на плоском блюде — и «Ежик» станет центром стола.
