Скалопини на мангале: объедение по-итальянски! Суперрецепт к праздникам

Хотите удивить гостей изысканным блюдом, которое готовится за 15 минут? Скалопини на мангале — это идеальное сочетание итальянских традиций и аромата дымка. Нежнейшая телятина с хрустящей корочкой и лимонно-травяным соусом покорит даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• телячьи эскалопы — 500 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• лимон — 1 шт.;
• розмарин — 2 веточки;
• каперсы — 2 ст. л.;
• белое вино — 100 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Маринад. Смешайте масло, цедру лимона, измельченный чеснок и розмарин. Замаринуйте мясо на 30 минут.

2. Жарка. Обжарьте эскалопы на раскаленной решетке мангала по 2 минуты с каждой стороны.

3. Соус. На сковороде обжарьте каперсы, добавьте вино и сок лимона, прогрейте 2 минуты.

4. Подача. Полейте мясо соусом, украсьте дольками лимона.

Ранее также сообщалось о рецепте «наполеона» на мангале. Это нереально крутой рецепт слоеного шашлыка, который поразит даже заядлых мясоедов.