Шоколадный пломбир без сгущенки: готовлю домашнее мороженое за 20 минут — делюсь простым рецептом. Беру сливки, молоко, шоколад и какао — и без мороженицы получаю умопомрачительно вкусный десерт, который по текстуре и насыщенности превосходит магазинный.
Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для летнего дня или уютного вечера, когда хочется побаловать себя натуральным десертом без лишней химии.
Получается обалденная вкуснятина: гладкое кремовое мороженое с интенсивным шоколадным вкусом и бархатистой текстурой, которое тает во рту и напоминает дорогой итальянский джелато. Для приготовления вам понадобится: 250 г сливок 33%, 200 г молока, 3 желтка, 100 г сахара, 3 ст. ложки какао, 100 г темного шоколада. Желтки взбейте с сахаром и какао, добавьте немного молока. Сливки с молоком нагрейте, но не кипятите, тонкой струйкой влейте желтковую массу, варите до загустения. Добавьте тертый шоколад, пробейте блендером, остудите. Уберите в холодильник на 2 часа, затем взбейте блендером до увеличения в объеме, разлейте по формочкам и заморозьте на 5–6 часов. Подавайте с ягодами или шоколадной крошкой — этот десерт исчезает мгновенно!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот пломбир. Даже те, кто не любит шоколад, просили добавки. Кстати, вместо какао можно использовать растопленный шоколад — получится более интенсивный вкус. Находка, а не рецепт!
