Здесь много яблок и мягкое тесто на сметане, поэтому пирог получается сочным, воздушным и очень ароматным. Сверху корица с сахаром дает тонкую сладкую корочку.
Ингредиенты: яблоки — 3 шт. (около 450 г), мука — 200 г, сливочное масло — 50 г, сахар — 150 г, яйца — 2 шт., сметана — 200 г, разрыхлитель — 15 г, ванильный сахар — 10 г, лимонная цедра — 5 г, корица — 1/2 ч. л., сахар — 1 ст. л.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и растопленное масло. Всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и цедру. Выложить тесто в форму, сверху разложить яблоки, посыпать корицей с сахаром и выпекать при 180 °C около 45 минут.
Мой совет: яблоки лучше брать с легкой кислинкой. Они не дадут пирогу стать приторным и хорошо подчеркнут сладкое тесто.
