Овсяные хлопья теперь у меня идут не только на кашу — измельчаю их сама и пеку простой яблочный пирог. Он получается мягким, сочным, с заметными кусочками яблок и теплым ароматом корицы.
Все смешивается буквально за несколько минут, а продукты самые обычные.
Для приготовления вам понадобится: овсяные хлопья — 100 г, яблоки — 2 средних, яйца — 2 шт., сахар — 70–80 г, молоко — 3 ст. л., сметана — 2 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., корица — 1/2 ч. л., ванилин — по вкусу.
Овсяные хлопья измельчаю в блендере или кофемолке почти в муку. Яйца взбиваю с сахаром, добавляю молоко, сметану, корицу и ванилин.
Всыпаю измельченные хлопья и разрыхлитель, перемешиваю и оставляю тесто на 5–10 минут, чтобы овсянка немного набухла. Яблоки очищаю от кожуры, режу небольшими кубиками и вмешиваю в массу.
Перекладываю тесто в смазанную форму и выпекаю при 180 °C около 30–35 минут. Готовому пирогу даю немного остыть — тогда он лучше держит форму и аккуратнее режется.
Интересный факт
Овсяные хлопья содержат бета-глюкан — особый вид растворимой клетчатки. Именно благодаря ему овес ценят не только за сытость: бета-глюкан способен замедлять пищеварение и помогает дольше сохранять чувство насыщения.
