Беру морковь, яблоки, курагу и орехи — и собираю салат «Лисичка». Это гениально просто: варить ничего не надо, только натереть и смешать. Получается обалденная вкуснятина: хрустящий, сытный, яркий — благодаря моркови он и правда напоминает лисичку. Орехи дают сытость, курага — сладость, чеснок — пикантность. Один раз попробуете — подсядете!
Для приготовления вам понадобится: 2 средние моркови, 2 зеленых яблока, 250–300 г кураги, 200–250 г грецких орехов, 3 зубчика чеснока, майонез, соль, перец и зелень. Курагу залейте теплой водой на 10–15 минут, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной терке, яблоки — тоже (при жесткой кожице очистите). Орехи измельчите ножом или в блендере, но не до крошки. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте и перемешайте. Украсьте зеленью.
