Беру пюре и лаваш и готовлю лепешки вкуснее чебуреков — гезлеме по-турецки. Это гениально просто: не нужно возиться с тестом, а результат — хрустящие снаружи и нежные внутри лепешки с сырно-картофельной начинкой. Получается обалденная вкуснятина: золотистая корочка, тающая начинка с зеленью и сливочным маслом, которая исчезает со стола быстрее, чем остывает.
Для приготовления вам понадобится: 4 тонких лаваша, 500 г картофельного пюре, 200 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, пучок зелени, соль и перец. Пюре смешайте с тертым сыром, маслом и зеленью. Лаваш разрежьте на прямоугольники, выложите начинку, заверните конвертиком. Обжарьте на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
Автор Мария Левицкая уже приготовила гезлеме. Муж, который не любит чебуреки, съел три штуки и попросил еще! Кстати, вместо пюре можно взять творог с зеленью — получится с новым акцентом. Находка, а не рецепт!
