Новый год — время угощать себя и близких роскошными салатами. «Сытый боцман» — это находка для любителей морепродуктов.

Уникальное сочетание икры, нежной семги и кальмаров делает блюдо идеальным выбором для новогоднего стола. Этот салат не только вкусен, но и по-настоящему впечатляет своим внешним видом.

Салат «Сытый боцман» — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический подарок на Новый год. Его насыщенный вкус и изысканный вид не оставят равнодушным ни одного гостя. Добавьте его в своё меню, и ваш праздничный стол станет по-настоящему незабываемым!

Ингредиенты

  • Кальмары (филе) — 300 г
  • Семга слабосоленая — 150 г
  • Красная икра — 2 ст. л.
  • Картофель (варенный в мундире) — 2 штуки
  • Яйца куриные — 3 штуки
  • Огурцы свежие — 1 крупный или 2 небольших
  • Майонез — 3–4 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л. (по желанию)
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

Фото: Александра Погиба/NEWS.ru

Телеграм-канал NEWS.ru

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

ПОДПИСАТЬСЯ

Пошаговый процесс приготовления

  1. Кальмары очистите, если они сырые, и отварите в подсоленной воде с добавлением лимонного сока (варите не более 2–3 минут после закипания, чтобы они остались мягкими). Остудите и порежьте тонкой соломкой.
  2. Отварите до готовности картошку в мундире, а после остудите, почистите и натрите на крупной терке. Это станет основой салата.
  3. Отварите, остудите и почистите яйца. Белки нужно натереть на крупной терке, желтки оставьте для украшения.
  4. Семгу нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, если хотите придать салату свежесть и легкую хрусткость.
  5. По желанию можно майонез смешать со сметаной и добавить немного сока лимона. Соус должен быть мягким, не перебивающим вкус основных ингредиентов.

Сборка салата

Салат выкладывается слоями для более эффектной подачи:

  • первый — картошка. Равномерно распределите по дну блюда и смажьте тонким слоем соуса;
  • второй — кальмары. Немного уплотните слой и добавьте немного соуса;
  • третий — нарезанные огурцы. Этот слой оставьте без соуса, чтобы салат сохранил свежесть;
  • четвертый — семга. Распределите её аккуратно и слегка смажьте соусом;
  • пятый — белки яиц. Покройте соусом;
  • верхний слой украсьте салат красной икрой, посыпьте мелко нарезанным укропом и тертыми желтками.

Салат можно подавать на общем блюде или порционно в кулинарных кольцах. Чтобы добавить «морской» акцент, украсьте его небольшими ломтиками лимона или креветками.

Советы по приготовлению

  • Если хотите, чтобы салат стал ещё более нежным, замените свежий огурец на тонкие полоски авокадо.
  • Для хрустящей текстуры добавьте в нижний слой немного тонко нарезанного листового салата.
  • Дайте салату настояться в холодильнике 30–40 минут перед подачей, чтобы слои пропитались.

Ранее мы поделились советским рецептом салата оливье.

Читайте также:

Мусс из печени трески с тостами: изысканная закуска для новогоднего стола

Закуска из лаваша с красной рыбой — простой рецепт для будней и праздников

Павлова с шампанским и ягодами – элегантный десерт для новогоднего стола

Селедка под шубой с яблоком, крем-сыром и гранатом — главный новогодний хит

Новогодний стол по-советски: классический рецепт «Мимозы» из СССР