Салат «Фитнес» на зиму — полезно и вкусно! Закуска из кабачка и свеклы! Идеальный вариант для тех, кто следит за здоровьем и фигурой! Этот витаминный салат не только помогает контролировать вес, но и улучшает пищеварение, нормализует давление и повышает гемоглобин. Сочетание свеклы и кабачков создает мощный детокс-эффект, а сладкий перец и базилик придают неповторимый вкус. Готовьте с удовольствием и будьте в форме!
Ингредиенты (на 4 литровые банки)
- Кабачки — 1,5 кг
- Свекла — 1,5 кг
- Сладкий перец — 0,5 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 4 ч. л. без горки
- Сахар — 2 ст. л. с горкой
- Масло растительное — 100 мл
- Базилик свежий — небольшой пучок (по желанию)
- Уксус 9% — 4 ст. л. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты, разведенной в 4 ст. л. воды)
Приготовление
- Овощи очистите и подготовьте: свеклу натрите на крупной терке, лук, перец и чеснок нарежьте мелкими кубиками, кабачки — кубиками 0,5×0,5 см, базилик измельчите. В большую кастрюлю сложите все ингредиенты, добавьте воду, соль, сахар и масло.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне 25 минут, периодически помешивая. В конце влейте уксус, перемешайте и разложите горячий салат по стерильным банкам. Закатайте, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Ранее мы готовили обалденную закатку на зиму! Кабачки в томатном соусе — лето в банке.
