Беру воду, соль, сахар и уксус — заливаю огурцы рассолом, который делает их хрустящими и ароматными, как в детстве. Это гениально простое и невероятно вкусное решение, идеальное для зимних заготовок, когда хочется открыть баночку и насладиться летним вкусом без лишней возни.
Получается обалденная вкуснятина: плотные, упругие огурчики с хрустящей текстурой, в меру соленые, с легкой сладостью и пикантным ароматом специй — идеальный баланс, который делает их звездой любого застолья. Для приготовления рассола на 1 литр воды: 1,5 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 50 мл 9% уксуса. В воду добавьте зонтики укропа, листья хрена, смородины, чеснок, перец горошком. Доведите до кипения, залейте огурцы в банках, стерилизуйте 10–15 минут, закатайте. Этот рассол дает идеальный вкус — огурцы получаются хрустящими, ароматными и не пересоленными. Просто, надежно, и банки улетают зимой на ура!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже опробовала этот рассол. Даже те, кто не любит соленья, просили добавки. Кстати, вместо уксуса можно взять лимонную кислоту — получится мягче. Находка, а не рецепт!
