Салат «Дружба» стал фишкой всех моих застолий. Всегда его ставлю в центр стола, и каждый раз он исчезает быстрее других блюд, а гости требуют рецепт.
Вкус у салата нежный, сливочный, с легким ароматом грибов из-за баклажанов и сладостью овощей. Сырные кудряшки делают верх нарядным, а сам салат — сытным и праздничным.
Ингредиенты
Для салата возьмите 2 крупных баклажана, 1 луковицу, 2 моркови, 4 вареных яйца, 2 плавленых сырка, майонез, соль, перец.
Подготовка ингредиентов
Баклажаны нарежьте кубиком, посолите, оставьте на 10 минут, отожмите и обжарьте до золотистости. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите, обжарьте вместе до мягкости. Яйца натрите на крупной терке. Плавленые сырки положите в морозилку на 20–30 минут, затем натрите — получатся красивые кудряшки.
Сборка салата
Собирайте салат слоями, промазывая майонезом каждый, кроме верхнего: баклажаны, зажарка, яйца, сыр. Верх не смазывайте, украсьте сырными кудряшками. Уберите в холодильник на 1 час для пропитки.
Два совета
Баклажаны после нарезки обязательно посолите и отожмите — так они не впитают лишнее масло и не будут горчить. Для более яркого вкуса добавьте в майонез зубчик чеснока и немного рубленой зелени.
Ранее был назван рецепт необычной закуски. Селедку не прячу под шубу — подаю в розовой заливке: к картошке, на закусь и просто на бутерброд
