Когда хочется домашней выпечки, а времени мало, я готовлю «Веретено». Это слоеные рулетики с маком — нежные, хрустящие, ароматные. Без дрожжей, быстро и просто.
Ингредиенты: 200 г муки, 100 г холодного масла, 100 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, соль, 150 г мака, 50 г сахара, 1 ст. л. меда.
Муку порубите с маслом в крошку. Добавьте сметану, яйцо, сахар, соль — замесите тесто. Уберите в холод на 30 минут. Мак залейте кипятком, через 10 минут слейте, смешайте с сахаром и медом. Тесто раскатайте, сложите втрое, повторите 3 раза. Выложите мак, сверните рулетом, нарежьте кусочками. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут.
Личный опыт: впервые попробовала у бабушки. Теперь пеку сама. Секрет: тесто холодным, мака побольше. Попробуйте — забудете про пончики!
