Когда хочется чего-то красивого и домашнего, я пеку печенье-ромашки с яблочным джемом. Готовится просто, а выглядит как из кондитерской. Хрустящее тесто и сладкая серединка — идеально к чаю.
Рецепт. Возьмите 200 г творога, 100 г сливочного масла, 150 г муки, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 100 г яблочного джема. Масло комнатной температуры разотрите с сахаром, добавьте творог, яйцо, муку с разрыхлителем и солью. Замесите мягкое тесто, уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в пласт 5 мм, вырежьте кружки. В половине кружков сделайте отверстие в центре. На целые кружки положите немного джема, накройте кружком с дырочкой, защипните края. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета.
Личный опыт. Впервые я испекла такие ромашки на день рождения дочки. Она была в восторге! Секрет: джем лучше брать густой, чтобы не вытекал. Я добавляю в тесто немного ванилина. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Гости всегда просят рецепт. Попробуйте — и ваши близкие ахнут!
