Из обычной пачки творога делаю мягкие булочки, а внутрь каждой прячу дольку темного шоколада. Пока выпечка румянится, шоколад становится нежным и тягучим, словно начинка в пирожном. Снаружи — золотистая корочка, внутри — мягкий творожный мякиш и сладкий сюрприз.
Ни дрожжей, ни расстойки: замесила тесто, слепила шарики — и в духовку!
Для приготовления понадобится:
200 г творога, 1 яйцо, 150–170 г муки, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка ванилина и соли, 7–8 долек темного шоколада (около 40–50 г).
Творог разминают вилкой, добавляют яйцо, сахар, масло, ванилин и соль. Перемешивают, затем частями всыпают муку с разрыхлителем. Получается мягкое, слегка липкое тесто. Не стоит забивать его мукой: тогда булочки будут нежнее.
Тесто делят на 7–8 частей. Каждую расплющивают в лепешку, в центр кладут дольку шоколада. Края тщательно соединяют, формируют круглую булочку и выкладывают швом вниз на противень с пергаментом.
Выпекают при 180 °C примерно 20–25 минут до легкой золотистости. Дают немного остыть: шоколад внутри остается горячим. При подаче можно разломить булочку пополам — под тонкой корочкой откроется мягкая шоколадная серединка. Особенно вкусно с чашкой кофе или молока.
