Для домашнего чаепития не обязательно покупать дорогую выпечку. Творожные рогалики получаются рассыпчатыми снаружи, нежными внутри, а густой джем с орехами добавляет сладкую начинку.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г;
- Сливочное масло — 120 г;
- Мука — 240 г;
- Разрыхлитель — 5 г;
- Сахар — 12 г;
- Абрикосовый джем — 120 г;
- Грецкие орехи — 35 г;
- Соль — щепотка.
Холодное масло натрите и перетрите с мукой и разрыхлителем. Добавьте творог, сахар и соль, замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте, нарежьте треугольниками, распределите джем с рублеными орехами и сверните рогалики. Выпекайте при 190 °C около 22–25 минут.
Мой совет: не заменяйте холодное масло растопленным — тесто потеряет слоистость. Если джем жидкий, добавляйте его понемногу, чтобы начинка не вытекала на противень.
