Если хотите разнообразить праздничное меню и добавить свежести застолью, попробуйте этот салат с курицей, хрустящими овощами и нежной йогуртовой заправкой. Вместо майонеза в нем используется пикантный соус с горчицей, медом и лимоном: вкус получается нежным, с приятной кислинкой.
Ингредиенты
Вам нужно: 250 г капусты, 250 г куриной грудки, 2 болгарских перца, 2 огурца, 3 яйца, 0,5 банки кукурузы, пучок петрушки. Для соуса: 3 ст. л. греческого йогурта, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. масла, лимонный сок, соль и перец.
Способ приготовления
Курицу и яйца отварите. Капусту нашинкуйте, перец и огурцы нарежьте соломкой. Яйца разделите на белки и желтки. Белки нарежьте и отправьте в салатницу, курицу разберите на волокна. Добавьте кукурузу и петрушку. Желтки разомните в отдельной пиале, смешайте с йогуртом, горчицей, медом, маслом и лимонным соком. Посолите, поперчите, заправьте салат и перемешайте.
Праздничная подача
Для красивой подачи используйте прозрачную салатницу или широкое плоское блюдо. Сверху можно выложить несколько зерен кукурузы, тонкие полоски красного перца и листочки петрушки. Если хочется подать салат порционно, разложите его в небольшие креманки или на листья пекинской капусты.
