Французские макаруны славятся своей воздушной текстурой, но в классическом рецепте много сахара. В этом варианте мы заменим его натуральными альтернативами, сохранив нежность и вкус.
Продукты
- Миндальная мука — 100 г
- Яичный белок — 2 шт.
- Эритрит (или стевия) — 50 г
- Кокосовая мука — 10 г
- Щепотка соли
- Ваниль — 1 ч. л.
Для крема: греческий йогурт (несладкий) — 100 г, порошок какао — 1 ч. л., немного эритрита.
Рецепт
Взбить белки с солью до плотных пиков, постепенно всыпая эритрит. Аккуратно ввести миндальную и кокосовую муку, добавить ваниль. Переложить в кондитерский мешок, отсадить кружки на пергамент. Оставить на 30 минут, затем выпекать при 140 °C около 15 минут. Дать полностью остыть.
Для крема смешать йогурт с какао и эритритом, смазать половинки печенья, соединить. Оставить в холодильнике на 2–3 часа для пропитки.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Полезный совет: если нет миндальной муки, смелите в пудру миндальные орехи без кожуры.
Попробуйте также сочную узбекскую самсу.
Читайте также:
Куриные рулетики с сыром: идеальная закуска на каждый день и в праздник
Сладкие татарские чебуреки: готовим ляваш дома
Легкий рецепт из Азии: домашний удон с курочкой
Кош-теле, или татарский хворост: очень простое и вкусное печенье