Хотите десерт, который выглядит как праздничный торт, а готовится проще пирога? Это сметанник с персиками! Тонкое песочное тесто, нежная кремовая начинка, сочные персики под ароматной заливкой — все это создает идеальный вкусовой баланс. Сметанник получается в меру сладким, кремово-нежным и очень красивым. Смело готовьте к чаепитию с гостями или просто для семейного ужина. Он не требует сложных навыков, а результат впечатляет всегда.
Для приготовления вам понадобится: тесто — 250 г муки, 120 г масла, 100 г сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя; начинка — 500 г сметаны, 1 яйцо, 100 г сахара, 1 пакет ванильного пудинга (40 г), 200 мл молока; сверху — 6–8 персиков (свежих или консервированных), 1 пакет желе для торта (или 200 мл сока + 10 г желатина). Из муки, масла, сахара, яйца и разрыхлителя замесите песочное тесто, распределите его по форме (диаметр 26 см), сделав бортики, и поставьте в холодильник на 30 минут. Смешайте сметану, яйцо, сахар, пудинг и молоко до однородности — это заливка. Вылейте ее на охлажденную основу. Сверху разложите половинки или дольки персиков. Запекайте при 180°C около 40 минут. Готовый пирог остудите и покройте желе (растворите в горячем соке и вылейте сверху). Этот пирог хорош тем, что он выглядит как из кондитерской, но готовится из простых продуктов и всегда получается.
