Салат с запеченными кабачками — это идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой, ведь оно низкокалорийное, богато клетчаткой и витаминами.
Кабачки и помидоры содержат минимум калорий (около 20–25 ккал на 100 г), клетчатка дает долгое чувство сытости, а заправка на основе соевого соуса ускоряет метаболизм.
Для приготовления понадобится: 2 кабачка, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, пучок петрушки. Для заправки: 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла или 100 г сметаны.
Рецепт: кабачки нарежьте четвертинками колец, посолите, оставьте на 15 минут, затем обсушите. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 190 °C духовке 10–12 минут до мягкости.
Помидоры нарежьте дольками, зелень и чеснок мелко порубите. Смешайте кабачки, помидоры, зелень и чеснок. Для заправки смешайте соевый соус и масло или просто заправьте сметаной.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала этот салат и дала совет: чтобы блюдо стало еще вкуснее, добавьте в заправку немного лимонного сока или бальзамического уксуса — это придаст пикантную кислинку и освежит вкус.
Ранее стало известно, как приготовить закуску из баклажанов — и на хлеб мазать, и как салат есть.
