Чтобы куриная грудка получилась нежной и сочной, нужен правильный маринад. Этот рецепт гарантирует потрясающий результат — такой мягкой курицы вы еще не ели!
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 150 мл кефира или натурального йогурта;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч. л. дижонской горчицы;
- 1 ст. л. меда;
- 2 зубчика чеснока (давленого);
- 1 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. куркумы;
- соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в глубокой миске до однородности.
- Куриные грудки надрежьте в толстых местах, слегка отбейте.
- Полностью погрузите мясо в маринад, накройте пленкой.
- Маринуйте минимум 4 часа (лучше ночь в холодильнике).
- Жарить на гриле, мангале или сковороде 6–8 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Секрет этого обалденного маринада заключается в том, что кефир расщепляет волокна, делая мясо мягким, мед придает красивую карамельную корочку, а масло защищает от пересыхания.
Ранее стало известно, как приготовить улетные мясные гнезда с грибами и сыром.