Бризоль с курицей — французский омлет-рулет с начинкой! Идеально на завтрак или ужин. Этот нежный рулет сочетает в себе воздушный яичный блинчик, сочную куриную начинку и ароматный сырно-сметанный соус. Идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина — выглядит элегантно, а готовится просто!
Ингредиенты (на 3-4 порции)
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко 2,5% — 30 мл
- Твёрдый сыр — 40 г
- Сметана — 80 г
- Укроп — 20 г
- Лук репчатый — 1 шт. (маленькая головка)
- Масло подсолнечное — 10 мл
- Соль, прованские травы — по вкусу
Приготовление
- Куриный фарш. Филе, лук, соль и специи измельчите в блендере. Обжарьте на сухой сковороде 7–8 минут до готовности.
- Яичные блинчики. Смешайте 1 яйцо + 10 мл молока + щепотку соли. Выпекайте на смазанной маслом сковороде как тонкие блины (по 1–2 минуты с каждой стороны).
- Соус. Сметану смешайте с рубленым укропом, солью и специями.
- Сборка. На блинчик нанесите соус, посыпьте тёртым сыром, выложите фарш и сверните рулетиком.
Подавайте тёплым, украсив зеленью.
Ранее мы делились рецептом экспресс-сырников на завтрак! Выкладываем ложкой, и готово.
