Беру творог, майонез и муку — и вместо возни с дрожжевым тестом за полчаса собираю тесто, которое в духовке поднимается само, образуя пышный волокнистый мякиш.
Для приготовления вам понадобится: 500 г творога, три столовые ложки майонеза, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г изюма, 50 г цукатов, 1 чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли. Творог протрите через сито или пробейте блендером. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности, добавьте творог и майонез, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью, постепенно введите в творожную массу, замесите мягкое тесто. Добавьте изюм и цукаты, перемешайте. Форму для кулича смажьте маслом, присыпьте мукой, выложите тесто на 2/3 высоты. Выпекайте при 180°С 40–45 минут до золотистого цвета. Остудите, украсьте сахарной пудрой или глазурью. Этот кулич станет настоящим открытием для тех, кто ищет простой и вкусный рецепт.
Важный совет: после замеса теста, нужно дать ему немного отдохнуть и подняться. Обычно я делаю это до того, как добавляю цукаты и изюм. Но можно дать тесту отдых и после этого этапа. Пока выпекается кулич, готовлю помадку для украшения. С белками даже не заморачиваюсь. Растапливаю белый пористый шоколад на водяной бане и поливаю кулич сверху.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
