Никаких больше скучных оливье: собираю на Пасху салат «Ласточкино гнездо» с ветчиной, курицей, шампиньонами и перепелиными яйцами. Этот простой салат из доступных ингредиентов украсит праздничный стол и удивит гостей своей красивой подачей.
Для приготовления вам понадобится: 70 г вареной ветчины, 100 г вареной куриной грудки, 120 г свежих шампиньонов, 1 яблоко, 200 г пекинской капусты, 1 куриное яйцо, 7 перепелиных яиц, 100 г моркови. Для соуса: 10 мл лимонного сока, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу, петрушка.
Шампиньоны обжарьте до готовности. Куриные и перепелиные яйца отварите. Все ингредиенты, кроме яиц, нарежьте тонкой соломкой. Смешайте сметану, майонез, лимонный сок и рубленую петрушку. Выложите салат на блюдо горкой, формируя гнездо. Сверху украсьте половинками перепелиных яиц и зеленью. Подавайте сразу — салат свежий, сочный и очень нарядный.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
