Манник с яблоками и маком — это нежная, влажная выпечка, совсем не похожая на шарлотку: манка дает плотную, но мягкую текстуру, яблоки — сочность и кислинку, а мак — приятный ореховый оттенок.
Ингредиенты
Понадобятся: 250 мл кефира, 200 г манки, 120 г сахара, 2 яйца, 2 яблока, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. мака, ванилин и щепотка соли.
Шаг первый
Смешайте кефир с манкой и сахаром, оставьте на 30 минут, чтобы крупа набухла. Затем добавьте яйца, натертые на крупной терке яблоки, разрыхлитель, мак, ванилин и соль, хорошо перемешайте.
Шаг второй
Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Дайте остыть в форме, нарежьте порциями.
Два совета для вкуса
Если у вас кислые яблоки, добавьте 150 г сахара, а чтобы мак полностью раскрыл свой вкус и аромат, залейте его на 10 минут кипятком перед тем, как добавлять в тесто.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные оладьи. Смешала тертую антоновку с манкой — и на сковороду: к чаю подаю маннушки — нежнее пончиков и ни грамма дрожжей.
