Сырные палочки из слоеного теста — одна из тех закусок, которые всегда выручают. Готовое тесто и кусок твердого сыра найдутся в любом холодильнике, а на приготовление уходит меньше получаса. Получаются хрустящие снаружи, слоистые и сырные внутри палочки, которые одинаково хороши к пиву, к горячему супу или просто как перекус.
Для приготовления понадобится: 500 г бездрожжевого слоеного теста, 150 г твердого сыра, 1 яйцо для смазки, 1 ч. л. паприки, щепотка соли и перца. Тесто разморозьте, раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Сыр натрите на крупной терке и распределите по половине пласта. Накройте второй половиной, слегка прижмите и раскатайте. Нарежьте полосками шириной 1,5–2 см. Каждую полоску скрутите жгутиком или оставьте прямой. Выложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом, посыпьте паприкой и перцем. Выпекайте при 200 °C около 15–20 минут до золотистого цвета.
Полезный совет. Чтобы сыр не вытекал, не раскатывайте тесто слишком тонко и защипывайте края полосок. А для более яркого вкуса добавьте в сырную начинку немного измельченного чеснока или сушеных трав. Подавайте палочки горячими — так они останутся хрустящими.
