Когда свежие помидоры уже надоели, попробуйте приготовить их с пряным маринадом. Закуска получается сочной, с чесночным ароматом и легкой остротой, а ждать целую ночь не придется.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Красный лук — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп и петрушка — по 1/2 пучка
- Масло — 2 ст. л.
- Яблочный уксус 6% — 1 ст. л.
- Сахар — 1–2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., кориандр — 1/2 ч. л.
- Чили — по вкусу
Помидоры нарежьте дольками, лук — полукольцами, зелень измельчите. Смешайте масло, уксус, сахар, соль, специи и чеснок. Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.
Мой совет: берите плотные помидоры, чтобы они не превратились в кашу. Один-два раза перемешайте закуску, тогда маринад распределится равномерно.
