Тарталетки — это готовые корзиночки из песочного или слоеного теста, которые продаются в любом супермаркете. Они экономят время и всегда выглядят празднично. А начинка из сыра, яйца и красной икры делает закуску по-настоящему королевской: нежной, сливочной, с легкой соленой ноткой. Готовится за 15 минут, а съедается еще быстрее.
Для приготовления понадобится: 12 тарталеток, 100 г творожного сыра, 2 вареных яйца, 100 г твердого сыра, 50 г красной икры, пучок укропа, соль и перец. Яйца натрите на мелкой терке, твердый сыр — на крупной. Смешайте творожный сыр с яйцами и половиной укропа, посолите и поперчите. Наполните тарталетки сырной массой, сверху посыпьте тертым сыром и украсьте икрой и оставшимся укропом. Подавайте сразу, пока тарталетки хрустят.
Полезный совет. Чтобы тарталетки не размокли, наполняйте их прямо перед подачей. Если хотите более яркий вкус, добавьте в сырную массу немного лимонного сока или цедры. А для праздничного вида украсьте каждую тарталетку не только икрой, но и маленькой веточкой петрушки или кусочком лимона.
