Привычные голубцы можно легко превратить в более нарядное горячее блюдо. Вместо томатной подливы сверху идет нежный соус бешамель, а при запекании появляется аппетитная корочка.
Ингредиенты: капустные листья — 10–12 шт., мясной фарш — 500 г, картофель — 2–3 шт., лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, сливочное масло — 20 г, мука — 1 ст. л., молоко — 300 мл, сыр — 50 г, соль, перец и паприка — по вкусу.
Капустные листья размягчить, картофель натереть и смешать с фаршем, луком и чесноком. Завернуть начинку в листья и выложить в форму. Для соуса растопить масло, вмешать муку и молоко, прогреть до загустения. Залить голубцы, посыпать сыром и запекать до румяной корочки.
Мой совет: соус должен быть не слишком густым. Тогда он хорошо пропитает голубцы, а сыр сверху даст ту самую золотистую корочку.
Ранее сообщалось: вместо горячих бутербродов с колбасой готовлю с луком и яйцом, получаются как пирожки, только проще и вкуснее. Начинка выкладывается шапочкой на батон и запекается.
