Беру овощи, нарезаю кубиками и замораживаю — и зимой у меня всегда под рукой готовая заправка для супа или рагу. Это гениально простое и невероятно удобное решение, идеальное для тех, кто ценит домашнюю еду и экономит время. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой варки, никаких консервантов — и при этом овощи сохраняют вкус и аромат свежих.
Получается обалденная вкуснятина: яркие, хрустящие кубики моркови, перца, лука и кабачка, которые зимой превращают любой суп в наваристый, а рагу — в ароматное. Они вкуснее магазинных заморозок, полезнее консервов и исчезают из морозилки быстрее, чем успеваешь сказать «ещё пакетик».
Для приготовления вам понадобится: морковь, болгарский перец, лук, кабачок, помидоры — в равных пропорциях. Овощи помойте, очистите и нарежьте одинаковыми кубиками. Бланшируйте в кипятке 2–3 минуты, затем остудите в ледяной воде и обсушите. Разложите по пакетам или контейнерам порциями, уберите в морозилку. Зимой добавляйте прямо в суп или рагу. Приятного аппетита!
